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何家私房菜 (何太) | 18/07/07, 17:17 PM | 蛋糕甜品 | (27697 Reads)

平均分: 9.00 | 評分人數: 2

 

食譜參考自蔡師奶, 可能何太唔係太受得奶味既關係, 我覺得這款蛋糕奶味較重, 不過我兒生女又好鍾意wor, 佢鍾意一邊黑一邊白既太極花, 而為左何生, 我減少左糖份同牛油

朱古力雲石蛋糕 (7個份量)

低粉     70克 

泡打粉   4克 

無鹽牛油 45克 (何太用40g)

      55克 (何太用40g)

雞蛋     40克 

牛奶     70克 

可可粉  5克

做法:

1) 低粉和泡打粉混合篩勻

2) 牛油和糖打至滑身,蛋分兩次加入攪勻,最後篩入麵粉和牛奶拌勻

3) 麵糊分成小兩份,其中一份加入可可粉

4) 加入原色麵糊,再加入一小羹朱古力麵糊, 用牙簽劃出雲石效果

   (亦可以掉轉用朱古力味做底, 以原味劃花)

5) 以180度焗15分鐘即成

(我覺得呢個蛋糕要朱古力味出d先好食, 咁先可以食到唔同顏色就有唔同味道)


[1]

睇落好似同好正呀!
我唔客氣lu,食一件做早餐先^o^


[引用] | 作者 wendy | 20/07/07 09:04 AM | [舉報垃圾留言]

[2]

我想貪心 d 要兩個, 俾一個老公 ^^"


[引用] | 作者 美好廚房 | 20/07/07 09:43 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

我重貪心d i want 4, me, husband and my 2 girls may I?


[引用] | 作者 daima | 20/07/07 11:42 AM | [舉報垃圾留言]

[4]

wendy / miho / daima
有人捧場我就最開心架啦


[引用] | 作者 何太 | 20/07/07 14:33 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

我下午茶有著落囉!haha ^^


[引用] | 作者 黑仔華 | 20/07/07 17:13 PM | [舉報垃圾留言]

[6]

不守規的雲石蛋糕形狀好吸引啊
一杯杯好想吃啊~~
我好喜歡這個效果


[引用] | 作者 shirleyli | 20/07/07 23:14 PM | [舉報垃圾留言]

[7]

嘩!好得意好想食呀!!
等我又試下做先,嘻嘻^-^


[引用] | 作者 Karen | 21/07/07 07:50 AM | [舉報垃圾留言]

[8]

嘩,好有趣喎!一定好味呢!等我又試下做先,何太請問戚風蛋糕與普通蛋糕有什麼分別?

cc


[引用] | 作者 cc | 21/07/07 11:25 AM | [舉報垃圾留言]

[9]

雲石蛋糕D紋我好喜歡,
等我又試下做比囝囡食先,
希望成功!哈哈!


[引用] | 作者 Ivman | 21/07/07 13:04 PM | [舉報垃圾留言]

[10]

我都想整呀!d雲石花點整架?


[引用] | 作者 為食豬豬 | 21/07/07 19:28 PM | [舉報垃圾留言]

[11]

好靚呀, 我想要一件咁多!


[引用] | 作者 小飛象 | 21/07/07 22:39 PM | [舉報垃圾留言]

[12]

黑仔華
食tea, 好呀, 我都好鍾意3點3

shirleyli
好多謝你欣賞呀

Karen
好呀, 你又整呀, 整完tell me 好唔好食

Ivman
你係高手, 一定得啦

為食豬豬
d雲石紋, 係先倒入原味麵糊, 然後再加入一小匙朱古力麵糊, 然後用牙簽撩下就可以

小飛象
一件咁小....唔比面wor!...hahaha


[引用] | 作者 何太 | 21/07/07 23:42 PM | [舉報垃圾留言]

[13]

cc
威風蛋糕我未整過, 我都唔知分別呀, 唔好意思!


[引用] | 作者 何太 | 21/07/07 23:43 PM | [舉報垃圾留言]

[14]

我想問下太極花點整架?
pls e-mail reply me , thanks!


[引用] | 作者 kk | 25/11/07 01:15 AM | [舉報垃圾留言]

[15] Re: kk
kk :
我想問下太極花點整架?pls e-mail reply me , thanks!

我無係email address 呀

太極花 - 係先加入原色麵糊,再加入一小羹朱古力麵糊, 用牙簽劃出雲石效果即可


[引用] | 作者 何太 | 26/11/07 08:36 AM | [舉報垃圾留言]

[16] 麵糊分成小兩份

怎樣將麵糊分成小兩份?份量是幾多比幾多呢?


[引用] | 作者 NICOLE | 11/04/08 15:15 PM | [舉報垃圾留言]

[17] Re: NICOLE
NICOLE :
怎樣將麵糊分成小兩份?份量是幾多比幾多呢?

point 3果到就係將麵糊分成2等份, 而在其中一份麵糊加入朱古力粉即可


[引用] | 作者 何太 | 11/04/08 23:52 PM | [舉報垃圾留言]

[18] 好想整一個雲石蛋糕

好喜歡你既blog,教識我整好多美食^^thankyou so much !!! :)

我好想整一個雲石蛋糕,請問可不可以用菜油代替牛油,用黑白朱古力漿加入,不用可可粉?!?! 咁樣可唔可以整倒雲石蛋糕? 可不可以教教我?
thx a lot ^^


[引用] | 作者 Ching | 11/09/08 19:11 PM | [舉報垃圾留言]

[19] Re: Ching
Ching :
好喜歡你既blog,教識我整好多美食^^thankyou so much !!! :)
我好想整一個雲石蛋糕,請問可不可以用菜油代替牛油,用黑白朱古力漿加入,不用可可粉?!?! 咁樣可唔可以整倒雲石蛋糕? 可不可以教教我?thx a lot ^^

如果你用黑白朱古力漿, 可以你要用另一recipe, 因為朱古力漿已經係液體, 我古牛奶及糖份都要調整


[引用] | 作者 何太 | 11/09/08 19:56 PM | [舉報垃圾留言]

[20] 低粉是甚麼

請問老師,你所說的"低粉"是甚麼粉,請不要見怪我是第一次做蛋糕,請多多見諒


[引用] | 作者 絲絲 | 15/10/08 21:03 PM | [舉報垃圾留言]

[21]

唔焗蒸得唔得嫁


[引用] | 作者 sara | 03/06/09 16:46 PM | [舉報垃圾留言]

[22] Re: sara
sara :
唔焗蒸得唔得嫁

sara, 我都未試過蒸呀


[引用] | 作者 何太 | 06/06/09 11:56 AM | [舉報垃圾留言]

[23]

蛋40克,,,即係幾多隻~


[引用] | 作者 CAY | 30/04/12 17:41 PM | [舉報垃圾留言]