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何家私房菜 (何太) | 28/02/11, 21:25 PM | 多款菜色 | (9556 Reads)

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好簡單既做法, 不過已經好好食, 件件都入哂味, 謄謄震

材料

1. 豬手1隻 $28  (叫肉檔幫你燒好, 切開小件)

做法

1. 豬手洗淨出水備用

2. 落油爆香豬手

3. 加入蠔油兜勻

4. 加入水至蓋過豬手面, 然後以中火炆1小時

5. 熄火多焗15分鐘即可

(小心睇火, 如果唔夠水, 期間可加入凍滾水)

(炆豬手時間次次唔同, 要似乎豬手大細而定)

留言(7) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1] 豬手

只是蠔油,
什麼調味都不用??


[引用] | 作者 crystal | 02/03/11 01:39 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: crystal
crystal :
只是蠔油,什麼調味都不用??

係呀, 好簡單已經好好味, 平時炆豬手, 都係只會用蠔油, 最多只係加多配料, 例如: 蠔士, 冬菇


[引用] | 作者 何太 | 03/03/11 20:12 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

雖然入味...但個人意見加少許雞粉,蒜片,薑片, 紹興酒, 到炆好再蓋焗既時候最後放蔥段才上碟''


[引用] | 作者 糯米雞 | 04/03/11 03:04 AM | [舉報垃圾留言]

[4]

雖然入味...但個人意見加少許雞粉,糖,蒜片,薑片, 紹興酒, 到炆好再蓋焗既時候最後放蔥段才上碟''


[引用] | 作者 糯米雞 | 04/03/11 03:09 AM | [舉報垃圾留言]

[5] Re: 糯米雞
糯米雞 :
雖然入味...但個人意見加少許雞粉,糖,蒜片,薑片, 紹興酒, 到炆好再蓋焗既時候最後放蔥段才上碟''

更係可以啦, 所以我之前都有POST過第2D做法, 不過如果要返工, 無時間的話, 呢個快板都唔錯架


[引用] | 作者 何太 | 04/03/11 12:04 PM | [舉報垃圾留言]

[6]
私人留言 (按此查看)
Akiko
[引用] | 作者 Akiko | 22/03/11 11:03 AM | [舉報垃圾留言]

[7]

一隻豬手蠔油份量要多少? 需要落糖嗎?


[引用] | 作者 青瓜 | 23/04/11 16:25 PM | [舉報垃圾留言]