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何家私房菜 (何太) | 30/11/10, 12:42 PM | 多款菜色 | (23148 Reads)

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呢個湯好有營養又開胃, 正呀!  不過如果魚湯要奶白色就有小小技巧, 就係要用大熱水撞入已煎好既魚尾, 所以煲湯同煎魚要同時預備, 另外蕃茄煲湯會出水, 所以煲湯既水不需太多

材料 : (3-4人份量)

蕃茄     4個

薯仔     1個大

鮸魚尾   1條 ($18-20)

薑        5片

做法 : 

1. 魚尾洗淨, 抹乾水備用

2. 蕃茄切件備用

3. 薯仔去皮切件備用

4. 煲滾 6 碗水, 加入薯仔先煲15分鐘, 再加入蕃茄及2片薑多煲15分鐘

5. 煲湯同時另用小小油爆香3片薑, 加入魚尾, 煎香2面 

6. 將煲滾的湯倒入魚尾的獲內, 開大火先滾5分鐘, 再慢火多煲20分鐘, 調味即可

 

留言(3) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1]

超好味!又鮮甜, 我地好鍾意飲!


[引用] | 作者 Daidi | 01/12/10 17:19 PM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Daidi
Daidi :
超好味!又鮮甜, 我地好鍾意飲!

helo dai ma
又見面啦...


[引用] | 作者 何太 | 02/12/10 11:39 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

如將蕃茄換成紅蘿白好嗎?thanks


[引用] | 作者 mattmatt | 22/06/13 01:31 AM | [舉報垃圾留言]