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何家私房菜 (何太) | 19/10/10, 16:30 PM | 多款菜色 | (13818 Reads)

 

何太闊別左呢個COOKING BLOG好耐啦, 不過原來都無減我對煮食既興趣, 可能我煮既未必係最好食, 不過一定係我最開心既時刻 

好開心好多朋友都無忘記我, 雖然我無POST新菜色, 大家都仍然祝福我, 多謝你地呀

材料

茄子 1個
鯪魚肉 $10

做法

1.  茄子洗淨後切厚片備用
2.  茄子可用鹽水略浸, 以防變黑 (今次我無浸鹽水都無變黑)
3.  鯪魚肉用糖, 鹽, 豆粉, 胡椒粉及生抽醃味並攪至起膠
4.  茄子面撲上一層薄薄豆粉/生粉, 用刀文上魚肉
5.  用易潔煎pan先煎釀有魚肉的一面, 再反轉煎至2面金黃
6.  加入小許水, 加蓋煮5分鐘, 再加入醬汁 (生抽3茶匙, 糖1茶匙) 至收乾即可

留言(7) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1]

禁耐無post, 睇落一樣吸引, 下次整多d比我!


[引用] | 作者 Daidi | 20/10/10 16:57 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

嘩 ! 你好耐無update個blog啦 !


[引用] | 作者 八八 | 29/10/10 16:45 PM | [舉報垃圾留言]

[3] Re: 八八
八八 :
嘩 ! 你好耐無update個blog啦 !

八八
係呀, 因為屋企有事,已經好耐無update啦


[引用] | 作者 何太 | 31/10/10 01:30 AM | [舉報垃圾留言]

[4]

何太,
終於等到妳回來, 我常常來看妳有沒有新菜色, 妳係我的動力. 加油!


[引用] | 作者 Amy | 31/10/10 09:55 AM | [舉報垃圾留言]

[5]

sometimes i will come to see if you have any updates!
Add oiL!


[引用] | 作者 shasha | 01/11/10 17:17 PM | [舉報垃圾留言]

[6]

AMY / shasha
多謝你地對我既鼓勵同支持,希望大家可以交流多D煮食心得


[引用] | 作者 何太 | 01/11/10 19:27 PM | [舉報垃圾留言]

[7]

茄子面撲上一層薄薄豆粉/生粉 ..
那样 鱼肉 不会 脱落 。
很多 人 都 不知道 这个 方法 。


[引用] | 作者 meemee | 10/03/11 16:39 PM | [舉報垃圾留言]