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何家私房菜 (何太) | 24/08/06, 22:04 PM | 多款菜色 | (32393 Reads)

平均分: 9.50 | 評分人數: 2

肥家真係無介紹錯呀, 呢個薯餅好易做好好食, thank you 肥家!

食譜源自肥家, 並稍作更改調味

材料
薯仔       2個(大size)
豬肉(搞碎) $7
生粉       2湯匙
雞蛋       1隻 
鹽          小許  
胡椒粉    小許

做法  
1. 豬肉用沙糖, 豆粉, 鹽, 生抽醃好備用
2. 將薯仔去皮, 刨絲
3. 薯仔絲加入鹽, 胡椒粉, 生粉, 雞蛋及豬肉撈混 (要即做即煎)
4. 除去薯仔多餘水份
5. 用手壓成薄薄圓形
6. 落油, 用易潔wok以中慢火煎至兩邊呈金黃, 豬肉熟透即成


[1] 好好味呀~~

我超鐘意食薯仔,呢個菜我細個時候食過,之後就再冇食過了,好懷念...而家好彩俾我遇到妳呢個食譜,我會試下整下的,多謝哂!!


[引用] | 作者 小域奇 | 25/08/06 11:23 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 好好味呀~~
小域奇 :
我超鐘意食薯仔,呢個菜我細個時候食過,之後就再冇食過了,好懷念...而家好彩俾我遇到妳呢個食譜,我會試下整下的,多謝哂!!

唔好客氣, 我都係由肥家介紹架


[引用] | 作者 何家私房菜 | 25/08/06 11:28 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

現在很少人做這款薯餅,我細個都係食過一兩次咋!回味回味!


[引用] | 作者 Ψ黑仔華Ψ | 25/08/06 23:19 PM | [舉報垃圾留言]

[4] Re:
Ψ黑仔華Ψ :
現在很少人做這款薯餅,我細個都係食過一兩次咋!回味回味!

下次我整比你食啦!


[引用] | 作者 何家私房菜 | 28/08/06 08:31 AM | [舉報垃圾留言]

[5]

哇,正呀emoticon


[引用] | 作者 ECHO | 28/08/06 19:47 PM | [舉報垃圾留言]

[6] Re:
ECHO :
哇,正呀

多謝哂!


[引用] | 作者 何家私房菜 | 29/08/06 08:32 AM | [舉報垃圾留言]

[7]

thanks!
想問下D薯仔刨好後蒸下先會唔會好D?


[引用] | 作者 Jo | 01/09/06 21:42 PM | [舉報垃圾留言]

[8] Re:
Jo :
thanks!想問下D薯仔刨好後蒸下先會唔會好D?

應該唔駛蒸下d薯仔, 如果蒸左, 可能會唔脆, 同埋好似薯蓉咁1 pat pat 架啦


[引用] | 作者 何家私房菜 | 02/09/06 23:57 PM | [舉報垃圾留言]

[9]

kuuktklulutio8


[引用] | 作者 Albee | 01/03/07 15:36 PM | [舉報垃圾留言]

[10]

我想問豆粉要落多小嫁???thx~~


[引用] | 作者 文文 | 26/03/07 12:43 PM | [舉報垃圾留言]

[11] Re:
文文 :
我想問豆粉要落多小嫁???thx~~

你用幾多個薯仔? 如果同我份量一樣, 最小都要4茶匙, 因豆粉可以令d薯仔無出咁多水架?


[引用] | 作者 何太 | 26/03/07 14:16 PM | [舉報垃圾留言]

[12]

我媽媽也間中煮下呀,食到姪仔上癮添.


[引用] | 作者 Wendy | 31/08/07 15:10 PM | [舉報垃圾留言]

[13]

wendy
咁你地都幾幸福wor


[引用] | 作者 何太 | 31/08/07 23:34 PM | [舉報垃圾留言]

[14] 好好味呀~~

雞蛋need攪拌?


[引用] | 作者 bell | 02/11/08 17:43 PM | [舉報垃圾留言]

[15] Re: bell
bell :
雞蛋need攪拌?

BELL
雞蛋是要搞勻


[引用] | 作者 何太 | 02/11/08 20:56 PM | [舉報垃圾留言]

[16]

突然心血來潮想整懷舊薯仔餅食(因為想買都買唔到)就見到你個post,非常多謝你,要即刻整來試試先!thanks a lot :-)


[引用] | 作者 candle glass | 15/02/09 08:22 AM | [舉報垃圾留言]

[17]

好高興search到你這個美味食譜呀.
請問薯仔點去除多余水份呢 ?
thanks.


[引用] | 作者 lonelyfans | 06/04/09 22:45 PM | [舉報垃圾留言]

[18] Re: lonelyfans
lonelyfans :
好高興search到你這個美味食譜呀.請問薯仔點去除多余水份呢 ?thanks.

hello, 你好呀
薯仔刨絲後會出水, 只要隔左d水就可以


[引用] | 作者 何太 | 07/04/09 10:19 AM | [舉報垃圾留言]

[19] Re: 何太
何太 :
lonelyfans :好高興search到你這個美味食譜呀.請問薯仔點去除多余水份呢 ?thanks.

hello, 你好呀薯仔刨絲後會出水, 只要隔左d水就可以

認真吾該晒, 今晚就試下, 睇下成吾成功, 之前我試過煎係散晒的, 希望今晚煮到你果款啦.
thank you.


[引用] | 作者 lonelyfans | 07/04/09 15:52 PM | [舉報垃圾留言]

[20] Re: lonelyfans
lonelyfans :
何太 :lonelyfans :好高興search到你這個美味食譜呀.請問薯仔點去除多余水份呢 ?thanks.

hello, 你好呀薯仔刨絲後會出水, 只要隔左d水就可以

認真吾該晒, 今晚就試下, 睇下成吾成功, 之前我試過煎係散晒的, 希望今晚煮到你果款啦.thank you.

可能你以前太心急, 要煎好一面先好反轉, 就唔會散開架啦


[引用] | 作者 何太 | 08/04/09 16:28 PM | [舉報垃圾留言]

[21] 超好味

簡單,易做,好好味!多謝哂!


[引用] | 作者 天晴 | 08/05/15 20:36 PM | [舉報垃圾留言]