紅酒炆牛腩 (內附食譜) (何家私房菜)

何家私房菜 (何太) | 16/10/09, 12:25 PM | 多款菜色 | (932 Reads)

近排好喜歡用紅酒整餸, 我覺得用紅酒去炆肉, 好似香D同埋快D淋, 唔知大家覺唔覺呢?

材料

牛腩 1 PACK $33

甘筍 1個

汁料

紅酒 1杯

水 1杯

蕃茄 6個

做法

1. 煲滾熱水熄火, 加入蕃茄浸5-10分鐘, 將蕃茄去皮, 然後切成粒備用

2. 煲滾水, 將牛腩輕輕拖水, 然後切件備用

3. 甘筍去皮切件備用

4. 落油爆香牛腩, 加入甘筍輕炒

5. 甘筍上碟備用

6. 蕃茄略煮, 加入紅酒及水煮滾, 加入沙糖及鹽調味

7. 加入牛腩以中小火炆大約1-1.5小時, 加入甘筍炆至淋身即可 (要間中開蓋兜煮, 及加入水繼續炆煮, 小心乾水痴底)

留言(4) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1]

用一杯紅酒, 咁剩下的紅酒..可以放多久? 怎保存?

[引用] | 作者 mocha | 16/10/09 16:11 PM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: mocha

mocha :
用一杯紅酒, 咁剩下的紅酒..可以放多久? 怎保存?

我放1個多星期都可以呀

[引用] | 作者卡樂b | 17/10/09 01:21 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

問候何太好~~~~牛腩燜得真好!

[引用] | 作者 Dai Ma | 17/10/09 07:17 AM | [舉報垃圾留言]

[4] Re: Dai Ma

Dai Ma :
問候何太好~~~~牛腩燜得真好!

DAIMA
你呢排點呀? 有咩新搞作?

[引用] | 作者何太 | 17/10/09 17:02 PM | [舉報垃圾留言]