烤豬肋骨 (內附食譜) (何家私房菜)

何家私房菜 (何太) | 22/07/09, 19:38 PM | 多款菜色 | (1908 Reads)

因為無哂bbq汁, 所以今次試下自己醃味, 汁料雖然比bbq醬稀, 但就反而帶出肉味既鮮甜, good good good 呀

材料

新鮮豬肋骨 $42

汁料

茄汁
白醋
沙糖
鹽
豆粉
生抽
雜香草

(以上調味份量要跟據個人口味, 不過茄汁多d, 係會好食d)

1. 豬肋骨洗淨, 用刀輕輕介開肉面, 令肉質更易入味
2. 用汁料醃味過夜
3. 焗盤底用鍚紙包好, 將豬肋骨及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面
4. 以180度焗50mins即成 (可按照自己既爐溫更改度數)

留言(2) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1]

豬肋骨買得好靚呀~~~

[引用] | 作者大媽 | 24/07/09 06:19 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 大媽

大媽 :
豬肋骨買得好靚呀~~~

DAIMA
HELLO, 你果面係唔係只買到凍肉, 無鮮肉架?

[引用] | 作者何太 | 24/07/09 09:29 AM | [舉報垃圾留言]