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何家私房菜 (何太) | 20/03/09, 01:50 AM | 多款菜色 | (21359 Reads)

 

京都豬扒係街就食得多, 自己整真係第1次, 原來又真係唔係太難, 而且味道同出面食既好相似, 多謝哂提供原食譜既通少

京都豬扒

材料

枚頭豬扒5

洋蔥1 

醃料

沙糖, 豆粉, 鹽及生抽 

汁料

1. 茄汁6湯匙

2. 片糖1/2

3. 白醋 2湯匙

4. 老抽 2茶匙  

做法

1. 片糖用一碗水煮溶, 待涼備用

2. 汁料撈勻備用 (糖水不需要全部加入, 要自行試味)

3. 用刀背打井字將豬扒兩面啄鬆,然後每塊切開小件

4. 豬扒用醃料醃味最小1小時

5. 洋蔥切幼絲備用 

6. 豬扒用中大火快快手煎封2面, 然後再以煎炒方法煮熟, 剩起備用

7. 落油炒洋蔥, 加入沙糖兜勻, 加入小小水炒洋蔥至淋身

8. 加入汁料煮滾

9. 放入豬扒兜勻即可

留言(6) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1]

又要學做~~~~

Dai Ma
[引用] | 作者 Dai Ma | 21/03/09 03:13 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Dai Ma
Dai Ma :
又要學做~~~~

你咁勁, 一家可以啦


[引用] | 作者 何太 | 21/03/09 14:54 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

我想問可唔可以落壽司醋呢??
因為屋企有..唸住唔好SIDE..HEHE


[引用] | 作者 HEHE | 20/09/09 17:38 PM | [舉報垃圾留言]

[4] Re: HEHE
HEHE :
我想問可唔可以落壽司醋呢??因為屋企有..唸住唔好SIDE..HEHE

我古未必岩味wor..不過你可以try下...可能mix & match...好出都唔定


[引用] | 作者 何太 | 22/09/09 22:28 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

點解我煎到d 豬扒好硬, 因為怕唔熟.
點做好d.


[引用] | 作者 maggie | 15/07/10 12:41 PM | [舉報垃圾留言]

[6]

想問下如果屋企冇老抽..可以用其他野代替嘛?


[引用] | 作者 queenie | 09/10/13 12:43 PM | [舉報垃圾留言]