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何家私房菜 (何太) | 19/02/09, 00:41 AM | 多款菜色 | (30458 Reads)

 

蠔油冬菇炆豬手

材料

1. 豬手1隻 $29 (叫肉檔幫你燒好, 切開小件)

2. 冬菇適量

3. 蒜頭

做法

1. 豬手洗淨出水備用

2. 蒜頭去皮備用

3. 冬菇浸軟備用

4. 用油先爆香蒜頭 (上圖)

5. 起油獲爆香冬菇

6. 加入豬手兜勻

7. 加入生抽, 老抽,蠔油兜勻

8. 加入水至蓋過豬手面, 然後煮滾

9. 加入冰糖1小粒, 炆至大約1小時15分鐘, 加入蒜頭多炆15-20分鐘即成

(小心睇火, 如果唔夠水, 期間可加入凍滾水)


[1]

何太做得好好呀~~~那香味漂到來我家.


[引用] | 作者 大媽 | 20/02/09 23:53 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

e...我雪櫃仲有豬手係度喎, 閒試下整先, 何太真係勁丫~ 貓公又有口福拉!!

肥貓
[引用] | 作者 肥貓 | 21/02/09 21:36 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

嘩嘩..好吸引呀..仲要close up..d豬手好正

JO
[引用] | 作者 JO | 24/02/09 10:59 AM | [舉報垃圾留言]

[4]

DAIMA/肥貓/jo
唔知係唔係何太開始無牙力, 而家好鐘意食豬手...哈哈


[引用] | 作者 何太 | 25/02/09 17:31 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

我想問叫肉檔燒好既意思係咩????


[引用] | 作者 Ting | 05/03/09 09:27 AM | [舉報垃圾留言]

[6] Re: Ting
Ting :
我想問叫肉檔燒好既意思係咩????

肉檔會幫你燒好隻豬手同刮埋豬毛, 你同佢講"唔該燒好刮埋毛"就可以


[引用] | 作者 何太 | 05/03/09 18:18 PM | [舉報垃圾留言]

[7]

好香啊!我喜歡豬手了


[引用] | 作者 kim | 12/03/09 12:05 PM | [舉報垃圾留言]

[8]

嘩初到貴blog..發現有我最愛食既豬手...好開心...我要學煮呀..

Aprilapple
[引用] | 作者 Aprilapple | 19/03/09 21:13 PM | [舉報垃圾留言]

[9] Re: Aprilapple
Aprilapple :
嘩初到貴blog..發現有我最愛食既豬手...好開心...我要學煮呀..

好易, 你一定可以做到


[引用] | 作者 何太 | 20/03/09 09:07 AM | [舉報垃圾留言]

[10] 豬手

我都係初到貴blog..發現了有我最愛食既豬手...good!
特別是上星期日首次做了一個很一般的牛油蛋糕,依家來搵到食譜...哈哈!


[引用] | 作者 阿米 | 20/03/09 23:25 PM | [舉報垃圾留言]

[11] Re: 阿米
阿米 :
我都係初到貴blog..發現了有我最愛食既豬手...good!特別是上星期日首次做了一個很一般的牛油蛋糕,依家來搵到食譜...哈哈!

歡迎你呀


[引用] | 作者 何太 | 23/03/09 09:06 AM | [舉報垃圾留言]

[12]

好似好正 bor

mum
[引用] | 作者 mum | 19/07/09 22:35 PM | [舉報垃圾留言]

[13] Re: mum
mum :
好似好正 bor

係真係好正架


[引用] | 作者 何太 | 21/07/09 19:34 PM | [舉報垃圾留言]

[14]

呢個又是我的至愛~BUT 家中得我一個食~一隻豬手食哂會肥屎呀 :(


[引用] | 作者 星塵 | 17/09/09 12:32 PM | [舉報垃圾留言]

[15] Re: 星塵
星塵 :
呢個又是我的至愛~BUT 家中得我一個食~一隻豬手食哂會肥屎呀 :(

分幾日食啦...唔食對唔住自己呀


[引用] | 作者 何太 | 17/09/09 20:10 PM | [舉報垃圾留言]

[16] 忘了才可惜

我昨晚试整过了,我老公猛赞话好味,多谢你啊何太,我终于学识整猪手了。


[引用] | 作者 假小子 | 09/10/09 12:49 PM | [舉報垃圾留言]

[17] Re: 假小子
假小子 :
我昨晚试整过了,我老公猛赞话好味,多谢你啊何太,我终于学识整猪手了。

次次聽到你地d家人話好食..我真係好開心, 多謝你信任我呀


[引用] | 作者 何太 | 10/10/09 02:12 AM | [舉報垃圾留言]

[18] 有事問你...唔該..^^

何太:我想問你炆既期間..應該用中火定慢火炆..唔該哂你..


[引用] | 作者 Jackie | 03/11/10 19:33 PM | [舉報垃圾留言]

[19] 真係好好味呀!!!!

真係好好味呀...我老公讚我煮得好好味..多謝你呀何太!!!


[引用] | 作者 Jackie | 03/11/10 23:00 PM | [舉報垃圾留言]

[20] Re: Jackie
Jackie :
真係好好味呀...我老公讚我煮得好好味..多謝你呀何太!!!

jackie
我地真係好簡單, 老公一句好食就心滿意足, 仲可以開心幾日


[引用] | 作者 何太 | 05/11/10 23:08 PM | [舉報垃圾留言]